https://soleilwine.shop-pro.jp/ ja Color Me Shop!pro https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=190801204 【セット内容】 ソレイユ ヴー ロゼ2024×２ ソレイユヴールージュ2022×２ ソレイユ甲州2024×２ 14,960円→11,968円(20%off) 戦争にも起因するハイパー物価高と若者のアルコール離れ、そして日本ワインについては急激なワイナリー数増加による供給過多により、業界全... 14,960円→11,968円(20%off) 戦争にも起因するハイパー物価高と若者のアルコール離れ、そして日本ワインについては急激なワイナリー数増加による供給過多により、業界全般として売り上げが落ちています。もちろん私たちも然り。よって、貯蔵スペース確保と、これから芽を出す今年のぶどうの仕込みのために、在庫の多いワインを特価にて放出する事にしました。 希望のもてない世の中ですが、可能な限り、美味しいワインを作り続けて行きたいと思っています。可能な限り、美味しいワインを飲み続けて行きたい方々のご協力を心よりお願いいたします。 ※各ワインの詳細は単品ページをご参照下さい ]]> 2026-03-07T15:25:27+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=189430786 直売店限定品を含めた秋のニューリリースセット お一人さま1セット限定 ソレイユ アルバリーニョ 2024 ソレイユ 千野甲州 2024 それいゆ ピノ・ノワール 2023年のきろく それいゆ シラー 2023年のきろく ヒクモ ルージュ 2023シラー＆メルロー ルージュ クサカベ... 2025-11-19T17:16:03+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=189146005 山梨市八幡地区自社畑産シラー100％ 生産本数936本 温暖化対策のため、標高500mの自社畑で2008年より一文字短梢棚式で栽培しているシラー。ピノ・ノワールほど密着粒ではありませんが果皮が薄く、収穫前の降雨で割れやすいデリケートな品種です。近年、品種香の一つで... 2025-10-29T11:01:41+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=189145981 山梨市岩手(いわで)地区自社畑産ピノ・ノワール100％ 生産本数942本　 標高約450mの粘土質斜面にて棚式短梢剪定、不耕起草生栽培で樹齢は古い樹で23年になります。元々適地とは言えないこの地での栽培ですが、灰色カビ病対策のために花カス落としを励行、通気性素材の... 2025-10-29T10:58:53+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=188913462 山梨市日下部地区産マスカット・ベイリーA主体　ライトボディ　生産本数940本 日本のワインぶどうの父と言われる川上善兵衛氏が明治期に交配したマスカット・ベイリーAは病気に強く、温暖化によって降雨量が増大している近年、その耐湿性と収穫安定性で他の品種に抜き... 2025-10-13T13:52:26+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=188913440 甲州市塩山千野地区単一畑産甲州100％　樽醗酵　辛口 生産本数934本 標高600m弱の南向き粘土質斜面で小川孝郎氏が育てる甲州種。肥料を抑え、草の力によって有機的な土壌をつくる不耕起草生栽培と、独自に研究を重ねた短梢剪定を組み合わせ、減農薬で栽培されます。充... 2025-10-13T13:49:37+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=188913410 山梨市八幡地区 自社畑産シラー63％ メルロー37％ 生産本数707本 ミディアムボディ 樹齢15年目となる一文字短梢シラーと、同じく自社畑のメルローをブレンド。フレンチオーク樽で8か月間熟成しました。 23年は高温乾燥の年で病気が少なく、例年潰れの多いシラー... 2025-10-13T13:42:43+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=186508257 山梨市牧丘町産ソーヴィニョン・ブラン98％　アルバリーニョ/プティ・マンサン計2％ 生産本数789本 山上直氏が標高650mの牧丘町西保下地区の垣根と800mの西保中地区の一文字短梢棚で栽培するグルペット農園のソーヴィニョン・ブラン主体。除梗せずホールバンチで圧... 2025-05-12T11:59:55+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=186087427 甲州市千野ヤマヂ産甲州種100％ 生産本数726本 小川孝郎・崇親子が減農薬低肥料で育てる、千野ヤマヂ短梢仕立ての甲州をステンレスバレルで嫌気的に醗酵させ、ブドウのポテンシャルとフレッシュさが際立つワインに仕上げました。粒を破砕せずに梗とともにゆっくりとプ... 2025-04-14T08:58:04+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=186087392 山梨市岩手、八幡地区 自社畑産メルロー91％ シラー9％ 生産本数 625本 フルボディ 山梨市岩手地区と八幡地区の自社畑メルロのうち、最も良く熟した房のみを粒選りで収穫し丁寧に醸造、フレンチオーク樽(新樽50％)で熟成させました。機械でちぎれた細かい梗は手作業... きろくシリーズコンセプト ]]> 2025-04-14T08:46:32+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=185271846 山梨市にあるワイナリー旭洋酒ソレイユワイン様とのコラボ商品。 キービジュアルがデザインされたオリジナルエチケットワインとなります。 赤ワイン 山梨産マスカット・ベイリーA83％ 甲斐ノワール14％　ピノ・ノワール3％　ライトボディ 渋みが少なく普段の食事に... 山梨市にあるワイナリー旭洋酒ソレイユワイン様とのコラボ商品。 キービジュアルがデザインされたオリジナルエチケットワインとなります。 赤ワイン 山梨産マスカット・ベイリーA83％ 甲斐ノワール14％　ピノ・ノワール3％　ライトボディ 渋みが少なく普段の食事に幅広く合うチャーミングなデイリーワイン。 飲用適温15℃前後。 滓や酒石が沈殿しますがワインの成分です。 白ワイン 2024年　山梨市、笛吹市産甲州100％　やや辛口 輝きのあるレモンイエローの外観。柑橘や青リンゴなどの爽やかな香がスッと立ち、味わいへの連続した流れが感じられます。アタックはほんのり甘く、程よい酸味と甲州特有の渋みをともなって柑橘系の果実味が先へ先へと伸びてゆきます。 飲用適温10℃前後。 滓や酒石が沈殿することがありますがワインの成分です。 ]]> 2025-03-11T16:48:47+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=183797596 お一人様1本限定 出荷開始は12/10頃の予定です。 到着日指定をされる場合は12/11日以降でお願いします。 山梨市岩手地区　自社畑産ピノ・ノワール100％ 辛口微々発泡 瓶詰本数50本 2024年のピノ・ノワールは赤ワインになれなかった房が多く、ロゼにも入れてもら... お一人様1本限定 出荷開始は12/10頃の予定です。 到着日指定をされる場合は12/11日以降でお願いします。 山梨市岩手地区　自社畑産ピノ・ノワール100％ 辛口微々発泡 瓶詰本数50本 2024年のピノ・ノワールは赤ワインになれなかった房が多く、ロゼにも入れてもらえなかった、やさぐれ落ちこぼれ集団が出現しました。それ以上熟す気が全くない彼らをとりあえず収穫して、自然発酵で3日間醸して水圧式小型圧搾機でプレス、醗酵終了直後にとりあえず一升瓶に詰めておきました。旭洋酒は新酒を出さないので、11月上旬にあったワインツーリズムというイベントで「ふるまい新酒、手酌でどうぞ！」とドカンと置いておいたのは予想以上に好評でしたが、その後の行き先は決まらないまま忘れかけていたところ、、 工藤冬里さんの葡萄釉ゴブレットの出来がすばらしいので、今年こそちゃんと売ろうと販売準備にとりかかった時にハッとしました。この器にはあの「じゅわっとした、もやピンクの醗酵ブツ」の雰囲気がピッタリではないかと。そこで、とりあえず一升瓶からチューブで720mlボトルに詰め替える事にしたのですが、、 滓の量がまちまちで、多いものはガスが強すぎて半分も吸うと巻き上がってしまって2本もとれない。その様ときたら怒った蛸が海底で墨を吐いてみるみるうちにモクモクとか、ヴォルケーノのヴィデオアートに使えそうな感じでした（録ってる余裕は全くなかったですが） 因みに、濁っている方がウケがいい事は知っていますが、そういうものを目指す気は毛頭なく、だからうちには王冠打栓機も耐圧瓶もありませんので、滓はなるべく入れないように二人で必死でやりました。かの器は12個しかないのですから、その4倍以上もとれただけで上出来です。 ラベルは工藤さんがもうすぐ加西市のVoidでやる個展 "mauve du jour"のために制作した作品から。油彩画家だったお祖父さんの残した描きかけのカンヴァスの上に、自分の色であるモーヴの幅広い色相を展開するという、またまた意味深なコンセプトです。題字はこのワインへの責任をとって私が書きました。 つまり、元々行くあてのなかった落ちこぼれブドウへの未練がましい愛情と、もったいない精神と、少しの冒険心で出来上がったワインです。マリアージュなど気にせずに、お正月の余興のひとつにでも楽しんでいただければ幸いです。 それにしても、ピノはここまで暑くなると本当に厳しいので植え替えを進めているところです。一つの畑の中に色んな品種がごちゃごちゃしてきて、頭の中もいよいよ塗りたくったカンヴァスのように混沌としてきましたが、私たちのワインを美味しいと飲んで下さる方のためにも何とか切り抜けていこうと思っています。将来この畑でどんな画が描かれるのでしょうか。 ※温度変化の少ない場所で保管し、冬のうちに召しあがって下さい。気温が上昇すると膨張や再醗酵によりコルクが飛んだり液が漏れる可能性があります。 ]]> 2024-11-29T21:57:15+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=183380063 真夏は夕方発送で翌午前にお受け取りいただける場合（関東甲信、中部北陸、関西、南東北で午前指定）を除いて、クール便のご利用をお勧めします。本数に応じたクール便代金をカートに入れてください。 2024-11-03T14:47:23+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=183373952 きろくシリーズコンセプト 山梨市八幡地区自社畑産シラー93％ 岩手地区自社畑産メルロー7％ ミディアムボディ 生産本数662本 温暖化対策のため、標高500mの自社畑で2008年より一文字短梢棚式で栽培しているシラー。ピノ・ノワールほど密着粒ではありませんが果皮... きろくシリーズコンセプト 山梨市八幡地区自社畑産シラー93％ 岩手地区自社畑産メルロー7％ ミディアムボディ 生産本数662本 温暖化対策のため、標高500mの自社畑で2008年より一文字短梢棚式で栽培しているシラー。ピノ・ノワールほど密着粒ではありませんが果皮が薄く、収穫前の降雨で割れやすいデリケートな品種です。近年、品種香の一つである「胡椒の香」が、多雨の日本で作られたワインにより多く含まれる事が判り注目されています。 2022年は6月中に一旦梅雨が明け、その後1週間以上6月としては(当時としては)記録的な猛暑日が続きましがその後二回目の梅雨に突入、結局その後も収穫期まで雨が多い年で、全体として低糖高酸度の年となりました。シラーはお盆に強雨が10日以上続いた前年程ではありませんが、やはり収穫2週間前から裂果が始まり、醗酵や風味に悪影響を与える晩腐病も増えて来たため、理想の糖度になる手前での収穫を決断しました。 醸造では他の欧州種と同様、除梗機でちぎれた梗を手作業で取り除きますが、シラーは全ての品種の中で最も梗が細くちぎれやすいため、より集中力を要します。醗酵には培養酵母を用いていますが、マロラクティック醗酵は自然誘発により、この年は特に高めだった酸が刺激の少ない乳酸に変わっています。フレンチオークで9か月熟成(新樽不使用）。 棘のある深紅の薔薇、獣の毛、濡れた木の皮など、トップは少し籠った妖艶な香。時間とともにスミレの砂糖漬けや白胡椒、フレッシュプラムなどの香が開いてきます。口に含むと若々しい酸味を伴うマルベリー様の果実味が軽やかなタンニンにのって広がります。鼻孔から抜ける胡椒様のスパイス感が味わいに陽気なリズムを与えています。 黒オリーブや生ハム、スペイン風オムレツなどのタパス、ブルスケッタやラタトゥイユ、カジキの南欧風ソテー、シェーブルチーズ等と。 飲用適温16℃前後。無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。 ]]> 2024-11-02T15:53:54+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ https://soleilwine.shop-pro.jp/?pid=183286056 きろくシリーズコンセプト 山梨市八幡地区、岩手地区自社畑産メルロー100％ フルボディ　生産本数631本 山梨市八幡地区と岩手地区の自社畑メルロのうち、最も良く熟した房のみを粒選りで収穫し丁寧に醸造、フレンチオークの2~3年樽と瓶で熟成させました。機械でち... きろくシリーズコンセプト 山梨市八幡地区、岩手地区自社畑産メルロー100％ フルボディ　生産本数631本 山梨市八幡地区と岩手地区の自社畑メルロのうち、最も良く熟した房のみを粒選りで収穫し丁寧に醸造、フレンチオークの2~3年樽と瓶で熟成させました。機械でちぎれた細かい梗は手作業で取り除き、丸い粒のまま徐々に潰していくマセレーションで自然な果実味を出すよう心がけています。樽熟期間９ヶ月。 4つの自社畑に植えられていたメルローのうち、温暖化の影響で熟さなくなった最も標高の低い「陽畑」を前年の収穫を最後に手放したため、この年から大幅減産となったメルロー。残ったうちの二つの畑からAクラスに選別された房、さらにその房の中でも色の薄い粒を抜き取りながら収穫した入魂の二樽です。 2020年は梅雨が一か月以上続き、その後一か月強は猛暑。日本は亜熱帯化しているのかと疑った最初の年でありました。長雨の影響で殆どの品種でべと病と晩腐病が多発、糖度の上昇は鈍く暑さで酸だけが急激に減少、収穫を先送りにした品種では味わいのバランスが崩れてモノセパージュでの製品化を断念したものもありました。このメルローについては、熟度ごとの選別と健全なうちの収穫が将来をを決定づけたのだと、4年の熟成を経た今、実感する事となりました。 濃縮プルーンシロップ、熟したブラックチェリー、腐葉土や松ぼっくり、森の茸などの香が小気味よく立ち上る。口に含むとまだ穏やかな酸があり、ひっそり鼻孔を抜けるトリュフの香とともに、ブラックチェリー様の果実味が滑らかに伸びる。アフターに少しビターなシガーのニュアンス。 山葵とともに牛ステーキやローストビーフ、牛や豚の煮込み、茸リゾット、焼き鳥（タレ）各種、鰻の蒲焼、ウォッシュチーズ、ドライフルーツやスパイスの入った焼き菓子などと。 飲用適温16℃前後。無濾過生詰のため滓や酒石が沈殿します。 ]]> 2024-10-27T10:01:52+09:00 旭洋酒ソレイユワイン　オンラインショップ